10 、宴客淋少许香油 。菜祈虾去除虾线 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通加葱姜、食材
9 、打造
2 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈油 ，福喜造型更美观。普通香菜末少许 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、葱末 、高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐 、如果没有蛋挞模 ，
4、
3 、
4 、猪肉末150克、鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅，
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。不加也没关系，胡椒粉 、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，料酒、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感，将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙、7 、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、盐1小匙 、料酒、
3 、
小贴士 ：
1 、
2 、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，胡椒粉、
8、准备所需材料 。
6 、水淀粉、
(责任编辑：居家收纳)